Los guisos de carne tienen un sabor especial si están hechos en cazuelas de barro de Pereruela.
Cazuela con pared alta especial para guisos. Pichones estofados, perdices escabechadas, codornices, pierna de cordero…
Una carne guisada en salsa con patatas y verduras en una cazuela de barro de Pereruela, es sabroso, delicioso, el sabor cambia y eso se nota. La Cazuela es idónea para la elaboración de comidas tradicionales, en las que los alimentos se preparan de forma lenta. Entre las muchas ventajas de cocinar en barro podemos destacar su porosidad, lo que permite que el vapor excesivo se escape y así los alimentos mantengan el grado de humedad necesaria para su mejor cocción.
Las medias son en centímetros y este caso tomamos como referencia la boca de la cazuela. Medida en cm.
MEDIDAS:
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CAZUELA
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BOCA
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ALTURA
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CAPACIDAD
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Cazuela de 15 cm
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15
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7
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1/2 L
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Cazuela de 18 cm
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18
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7
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3/4 L
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Cazuela de 20 cm
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20
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9
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1 L
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Cazuela de 22 cm
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22
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9
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1.5 L
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Cazuela de 25 cm
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25
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10
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2.5 L
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Cazuela de 28 cm
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28
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10
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3 L
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Cazuela de 30 cm
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30
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11
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4 L
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Cazuela de 35 cm
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35
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13
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7 L
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Cazuela de 40 cm
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40
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13
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10 L
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Las medias son aproximadas porque se hacen a mano de forma artesanal.
Todos los artículos que elaboramos en ALFARERIA “La Fábrica” están hechos con barro refractario. Este barro típico y exclusivo de Pereruela le da unas características especiales a los productos que hace que sean únicos por su resistencia al fuego, por la capacidad de mantener el calor y por el buen gusto y sabor que dan a los guisos que en ellos cocinamos.
Son resistentes tanto a fuego directo, como dentro del horno.
