La paellera, es una cazuela de barro cuyas paredes son bajas, lo que permite la realización de preparaciones culinarias como pinchos, tapas, raciones, arroces y pescados… Una paella de marisco en cazuela de barro, un arroz al horno y por supuesto un arroz a la zamorana, una delicia para el paladar más exigente.
Las paelleras pequeñas se utilizan para pinchos, tapas y raciones de gambas al ajillo, boquerones, huevos al plato, gulas, pulpo…
Las paelleras medianas y grandes se utilizan para una rica paella, bacalao, merluza en salsa verde, cocochas de merluza, besugo, bacalao, y en general cualquier tipo de pescado, también las podemos utilizar para asar en el horno.
Una paella de marisco en cazuela de barro, un arroz al horno y por supuesto un arroz a la zamorana, una delicia para el paladar más exigente.
La altura va en proporción al diámetro, las pequeñas no sobrepasan los 5 cm, ni las mayores los 10 cm de altura.
En este modelo tomamos como referencia la boca de la paellera. Medidas en cm.
MEDIDAS:
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PAELLERAS
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BOCA
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ALTURA
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CAPACIDAD
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Paellera de 15 cm
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15
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3.5
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Paellera de 18 cm
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18
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4.5
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½ L
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Paellera de 20 cm
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20
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5
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¾ L
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Paellera de 22 cm
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22
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5.5
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1 L
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Paellera de 25 cm
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25
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7
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2 L
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Paellera de 28 cm
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28
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7.5
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2.5 L
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Paellera de 30 cm
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30
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8
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3.5 L
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Paellera de 32 cm
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32
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8
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4 L
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Paellera de 35 cm
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35
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9
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5 L
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Paellera de 40 cm
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40
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9
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6 L
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Las medias son aproximadas porque se hacen a mano, de forma artesanal.
Todos los artículos que elaboramos en ALFARERIA “La Fábrica” están hechos con barro refractario. Este barro típico y exclusivo de Pereruela le da unas características especiales a los productos que hace que sean únicos por su resistencia al fuego, por la capacidad de mantener el calor y por el buen gusto y sabor que dan a los guisos que en ellos cocinamos.
Son resistentes tanto a fuego directo, como dentro del horno.
