Plato ovalado. Medidas desde 30 hasta 40 cm de largo.
Plato para el chuletón, carne a la piedra.
El plato refractario se calienta a fuego directo o dentro del horno.
PLATO DE CHULETÓN.
El Plato de Chuletón, ovalado o redondo, es una de las piezas mas demandadas, tanto por particulares, como por restaurantes que quieren dar a sus clientes un sello de calidad. El plato se calienta a fuego directo o dentro del horno, y cuando está caliente ponemos encima el chuletón, carnes rojas o pescado, que se termina de hacer en el plato mientras nos lo comemos.
El Plato con Ala, tanto redondo como ovalado, es la mejor opción para la pierna de cordero.
