“El cocido de la abuela”, lo podemos hacer hoy en cualquiera de los pucheros de barro que elaboramos en “Alfarería La  Fábrica, a fuego lento, en leña, en la cocina de gas o en la vitro-cerámica. Este modelo tiene mayor capacidad que el puchero tradicional o la tartera.

El puchero tradicional es una evolución del puchero que se ponía en la lumbre. Tiene una base mayor y conserva el cuello estrecho. La medida y capacidad de este modelo lo podemos ver en la información del producto.

En la tartera se puede realizar tanto cocidos como guisos. Lo que caracteriza este modelo son sus formas rectas lo que permite la realización de diferentes preparaciones culinarias. Se puede utilizar, a fuego lento, en leña, en la cocina de gas o en la vitro-cerámica.

El puchero de lumbre. En la cocina al calor del hogar se ponía el puchero de barro. El cocido debe hacerse muy lentamente, para que el calor de la lumbre vaya ablandando las carnes. Es la forma más tradicional de realizar un cocido.

La Olla Ferroviaria o Putxera surge vinculada al ferrocarril en el norte de España. Cazuela grande de barro que se introduce en una estructura metálica.

La Olla Ferroviaria o Putxera surge vinculada al ferrocarril en el norte de España. Cazuela grande de barro que se introduce en una estructura metálica, en este caso realizada con barriles de cerveza.

La Olla Ferroviaria o Putxera surge vinculada al ferrocarril en el norte de España. Cazuela grande de barro que se introduce en una estructura metálica, en este caso realizada en acero inoxidable.