BOLLO MAIMON - 21/05/2015 11:17:50
Autor: Angel y Mª Amable.
Angel y Mª Amable nos mandan la receta del Bollo Maimon.
Ingredientes:
Ingredientes:
30g. de almidón por cada huevo.
30g. de azúcar tambien por cada huevo que pongamos.
Los huevos que se deseen poner,con arreglo al molde que tengamos.
Por cada 4 o 5 huevos una papeleta de levadura royal.
Igualmente por cada 4 huevos, una copita de aguardiente.
Preparación:
ELABORACIÓN:
Se baten, las claras con el azúcar, y el aguardiente, hasta que esten blancas muy espumosas,sin llegar a montar.
Despues,se le ponen las yemas, y se baten muy muy bien.
A continuación, se mezcla la levadura y el almidón, y se añaden a los huevos que hemos batido, todo este proceso tiene que ser muy rapido, para que los huevos no se bajen.
Despues se echa en un molde apropiado,puesto que esto creze, debe ser un poco alto.
Lo metemos al horno,que no este escesivamente caliente,pero tampoco frio,hasta que crezca,este dorado.
Cuando lo veamos asi, lo pinchamos con una aguja,si sale seca,ya esta,se desmolda en caliente.
Aprovechamos,para desearles felices pascuas,y prospero año nuevo. Un saludo.
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